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“10.1016/b978-0-443-27431-2.00021-3” 的检索结果 (精准检索)

题目	作者	年份	DOI	执行操作
Plant-based alternatives: Role of native and modified starches in plant-based meat and dairy analogs Native and Modified Starches for Food Applications 💎 10 分	R. Saran, M.N. Tejaswini, R. Poorvasruthi, R. Devadharshini, M. Maria Leena	2026	10.1016/b978-0-443-27431-2.00021-3	付费解锁 (10分)

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