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Structure-function guided design of sequential whey protein-polyphenol-pectin conjugates for enhanced lutein stability and controlled bioaccessibility
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文献信息
- 题目
- Structure-function guided design of sequential whey protein-polyphenol-pectin conjugates for enhanced lutein stability and controlled bioaccessibility
- 作者
- Meysam Komijani, Ali Aghakhani, Gholamreza Askari
- 发表年份
- 2026
- 期刊 / 来源
- International Journal of Biological Macromolecules
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-08-31 20:06:28
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