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Update of the concept of type 5 resistant starch (RS5): Self-assembled starch V-type complexes
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文献信息
- 题目
- Update of the concept of type 5 resistant starch (RS5): Self-assembled starch V-type complexes
- 作者
- Tomy J. Gutiérrez, Juscelino Tovar
- 发表年份
- 2021
- 期刊 / 来源
- Trends in Food Science & Technology
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-03 22:15:34
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