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The effect of tea polyphenols on biogenic amines and free amino acids in bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets during frozen storage
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文献信息
- 题目
- The effect of tea polyphenols on biogenic amines and free amino acids in bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets during frozen storage
- 作者
- Wangli Dai, Saiqi Gu, Mingjiang Xu, Wenjie Wang, Hongzheng Yao, Xuxia Zhou, Yuting Ding
- 发表年份
- 2021
- 期刊 / 来源
- LWT
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-14 17:51:15
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