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Comprehensive quality evaluation of eight litchi cultivars for liquid nitrogen quick-freezing: assessment of processing adaptability and aroma characteristics

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文献信息

题目: Comprehensive quality evaluation of eight litchi cultivars for liquid nitrogen quick-freezing: assessment of processing adaptability and aroma characteristics
作者: Yunxia He, Min Zhang, Zhuo Wang, Yuan Yuan, Mianhong Chen, Tinghui Chen, Shaodan Peng, Fanke Zeng, Jihua Li, Ruyi Li, Wei Zhou
发表年份: 2026
期刊 / 来源: LWT
出版社: Elsevier
DOI: 10.1016/j.lwt.2026.119496
文献类型: 学术文献
平台记录更新: 2026-09-16 01:06:39

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