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Improving the physicochemical stability, nutrition, and flavor of fermented walnut milk with konjac glucomannan
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文献信息
- 题目
- Improving the physicochemical stability, nutrition, and flavor of fermented walnut milk with konjac glucomannan
- 作者
- Xiaoyue Yao, Mengge Ma, Zhou Chen, Siting Li, Junxia Xia, Aijin Ma, Yingmin Jia
- 发表年份
- 2026
- 期刊 / 来源
- LWT
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-16 01:15:30
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