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Structural and functional properties and digital image texture analysis of gelatin, pectin, and carrageenan gels with honey addition
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文献信息
- 题目
- Structural and functional properties and digital image texture analysis of gelatin, pectin, and carrageenan gels with honey addition
- 作者
- María S. Varela, María A. Palacio, Alba S. Navarro, Diego K. Yamul
- 发表年份
- 2023
- 期刊 / 来源
- Journal of Texture Studies
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-10-08 15:33:39
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