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Enhanced shelf-life of tofu by using bacteriocinogenic Weissella hellenica D1501 as bioprotective cultures
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文献信息
- 题目
- Enhanced shelf-life of tofu by using bacteriocinogenic Weissella hellenica D1501 as bioprotective cultures
- 作者
- Cen Chen, Xin Rui, Zhou Lu, Wei Li, Mingsheng Dong
- 发表年份
- 2014
- 期刊 / 来源
- Food Control
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-08-31 19:44:30
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