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Emerging food technologies for Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) valorization: Sustainable processing approaches, functional beverages, and circular bioeconomy
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文献信息
- 题目
- Emerging food technologies for Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) valorization: Sustainable processing approaches, functional beverages, and circular bioeconomy
- 作者
- Isabel Peña-Jiménez, Alejandro Pérez-Larios, Jorge Alberto Sánchez-Burgos, Herenia Adilene Miramontes-Escobar
- 发表年份
- 2026
- 期刊 / 来源
- Food Bioscience
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-11 23:56:00
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