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Impact of heat-moisture treatment on cooking characteristics, structural features, and low digestion of japonica rice
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文献信息
- 题目
- Impact of heat-moisture treatment on cooking characteristics, structural features, and low digestion of japonica rice
- 作者
- Rong Zhou, Jingyi Zheng, Zhengyu Jin, Tao Zhang, Ming Miao
- 发表年份
- 2026
- 期刊 / 来源
- Food Bioscience
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-11 23:58:39
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