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Microbial interactions in fermented foods: Ecological mechanisms, environmental drivers, and implications for quality
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文献信息
- 题目
- Microbial interactions in fermented foods: Ecological mechanisms, environmental drivers, and implications for quality
- 作者
- Gaoxin Feng, Junhan Fan, Dewei Huang, Lang Zhang, Iftikhar Hussain Badar, Baocai Xu, Yingying Hu
- 发表年份
- 2026
- 期刊 / 来源
- Food Bioscience
- 出版社
- Elsevier
- 文献类型
- 学术文献
- 平台记录更新
- 2026-09-12 00:00:30
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